Мельницы для соли и перца

Дело в том, что свежемолотые специи имеют более яркий, насыщенный и полный аромат. Только свежемолотые специи полностью раскрываются в блюде. Регулировка степени помола является основополагающей для мельниц — разный помол придает разный оттенок блюду. Так что тут выбор остается только за вами — всегда свежий и яркий вкус, либо «дешево и сердито».

Раз мы решили рассказать о мельницах для соли и перца — о них и поговорим, для начала разберемся какие же они бывают.

Одноразовые мельницы для соли и перца

Такие вы не раз видели в магазинах: простой дизайн, стеклянная прозрачная колба, пластиковый верх, внутри уже засыпаны различные специи, тут выбор богат. Степень помола регулировать возможности нет, как и нет возможности подобрать сочетание специй под ваш вкус. И самый главный минус — она одноразовая. После того, как специи закончатся баночку придется выкинуть, хотя некоторые умельцы и используют их повторно, но тут как повезет с крышечкой — откроешь или сломаешь.

Ручные мельницы для соли и перца

Стандартный вариант, который по принципу работы похож на вышеописанные одноразовые, чтобы получить порцию специй придется приложить усилия. Данный тип некоторые считают устаревшим, однако тут дело вкуса — кому-то автомат, кому-то ручные. Именитые шэфы во весь голос кричат о том, что только ручные — только с ними они добиваются идеального помола. По своей сути от следующего описываемого нами вида они отличаются только ручным управлением, а дизайн и возможность перезаправки, длительность службы у них примерно одинаковые. Именитые бренды выпускают и ручные и автоматические виды мельницы для специй.

Автоматические мельницы для соли и перца

Работают от батареек или аккумуляторов, самые продвинутые могут дозировать порцию специй в зависимости от блюда, как и степень помола (естественно, эти параметры заранее придется выставить вручную). Очень удобны, ведь усилий прилагать не потребуется, нужно лишь нажать на кнопку. Очень удобны для быстрого приготовления пищи, либо для приготовления пищи в больших объемах.

Как выбрать мельницу для соли и перца

·         Решите, будете ли вы молоть один вид специй, либо несколько. Если несколько — берите универсальную.

·         Выбор материала изготовления напрямую зависит от срока его службы, металлические механизмы служат дольше пластиковых.

·         Регулировка степени помола или есть или её нет, здесь решите для себя потребуется ли она на кухне, если есть сомнения — лучше взять с регулировкой.

·         Форма зависит от ваших пожеланий и от того, будет ли мельница на видном месте. Обязательно «примерьте» мельницу в руку, сидеть она должна удобно. Не стоит брать неудобную мельницу в угоду дизайну, всегда есть компромисс.

Есть и свои «ламборджини» среди мельниц, на данный момент они представлены брендом Peugeot. Вы не ослышались, те самые Пежо выпускают и кухонные мельницы для соли и перца — еще с 1840 года! Так что компания не просто новичок с деле перемалывания специй, а целый мамонт этого бизнеса.

Мельницы для соли и перца Peugeot считаются образчиками идеально сбалансированного дизайна и практичности, многие современные шэф повара используют именно этот бренд на своих кухнях, что даже не является рекламой — это выбор профессионалов и людей, которые понимают толк в качестве. Запатентованный двухзубчатый механизм позволяет перемолоть «все и даже больше», при этом для разных специй мельницы Peugeot используют различные механизмы, чтобы добиться идеального помола.

Кстати, все механизмы Peugeot имеют пожизненную гарантию, как вам?!